Degustazione Vino Nobile di Montepulciano: cantine e esperienze

Il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei più antichi vini d'Italia e una delle prime DOCG (1980). Prodotto principalmente da uve Sangiovese, chiamato localmente Prugnolo Gentile, il Nobile prende il nome da Montepulciano, borgo rinascimentale in provincia di Siena arroccato su una collina a 600 metri d'altitudine tra la Val di Chiana e la Val d'Orcia. Non va confuso con il Montepulciano d'Abruzzo, che è un'altra denominazione realizzata con un diverso vitigno (il Montepulciano appunto): il nome coincide ma i vini sono lontani parenti.

La tradizione del vino a Montepulciano è documentata dal Rinascimento: nel Cinquecento Sante Lancerio, coppiere di Papa Paolo III, definì il vino di Montepulciano "vino perfettissimo" e "vino di gran signori". La denominazione moderna nasce nel 1966 come DOC, viene elevata a DOCG nel 1980 (prima DOCG italiana insieme al Brunello). Il disciplinare prevede minimo 24 mesi di invecchiamento (di cui almeno 12 in legno) per il Nobile, 36 mesi per la Riserva. La versione più giovane si chiama Rosso di Montepulciano, un vino di beva quotidiana con affinamento minore.

Il terroir di Montepulciano è dominato da terreni argillosi rossi, ricchi di sabbie plioceniche, che conferiscono al Sangiovese un carattere caldo, generoso, con tannini rotondi e maggiore struttura rispetto ai suoi cugini toscani (Chianti, Brunello). Il Nobile ha spesso profumi di frutta rossa matura, viola, tabacco dolce, con un finale morbido e persistente. Ottima capacità di invecchiamento: le grandi annate possono superare tranquillamente i 15-20 anni.

Le cantine di Montepulciano offrono un'esperienza unica: molte sono scavate direttamente nel tufo sotto le vie del centro storico. Percorrere una cantina sotterranea di Montepulciano significa camminare tra botti di rovere allineate in gallerie centenarie, respirando l'umidità perfetta per l'affinamento del vino. Le visite tipiche degustano 4-6 vini: un Rosso di Montepulciano (per aprire), un Nobile annata giovane, un Nobile con qualche anno di bottiglia, spesso una Riserva e, quando disponibile, un Vin Santo di Montepulciano. Abbinamenti classici: pici, cinta senese, pecorino di Pienza, salumi tipici della Val d'Orcia.

Su Vineis trovi le esperienze più autentiche di Montepulciano: visite alle cantine sotterranee, degustazioni verticali di Nobile e Riserva, tour tra le vigne del Prugnolo Gentile. Prenoti in pochi click, ricevi conferma immediata via email.