

Tenute Rosato
La nostra storia
Tenute Rosato è una realtà familiare che coltiva vigneti da 5 generazioni, affondiamo le radici in una storia agricola lunga, concreta, fatta di lavoro quotidiano in vigna e di rispetto per la terra.
Siamo una piccola cantina per scelta, non per limite: crediamo che la qualità non nasca dai grandi numeri, ma dall’attenzione, dal controllo diretto e dal tempo dedicato a ogni singolo grappolo e ad ogni singola bottiglia.
Un punto fermo della nostra identità è il Minutolo: vitigno autoctono della Valle d’Itria, riscoperto nei primi anni 2000. Mio padre è stato il primo a piantarlo a Martina Franca e in Valle d’Itria, quando era ancora poco valorizzato. Oggi lo interpretiamo in purezza, sia in una versione fresca e territoriale, sia in chiave più contemporanea e coraggiosa con il To’ Orange Minutolo, vinificato in anfora: tradizione che incontra innovazione, senza forzature.
Accanto al Minutolo produciamo:
- Susumaniello in purezza, profondo e strutturato, con una versione rosata elegante;
- Primitivo, equilibrato e pulito, lontano da eccessi e standardizzazioni, anche in versione rosata;
- Verdeca Metodo Classico Pas Dosé, 36 mesi e 80 mesi, spumante identitario della Valle d’Itria, verticale, minerale, preciso
- Verdeca fermo
Tutti i nostri vini sono 100% monovitigno, senza tagli né compromessi, ottenuti solo da uve di nostra proprietà.
Lavoriamo seguendo principi molto chiari, che per noi non sono marketing:
- utilizziamo energia esclusivamente da fonti rinnovabili;
- i vigneti sono biologici;
- pur non essendo certificati bio, siamo ampiamente sotto i parametri previsti, con analisi disponibili;
- il nostro vino è VEGANO;
- rispettiamo il lavoro, i tempi della natura e le persone che lavorano con noi, perché il vino buono nasce anche da un ambiente di lavoro sano e rispettoso.
Siamo una cantina tradizionale nei valori, ma aperta alla sperimentazione; non inseguiamo mode né quantità: preferiamo essere riconoscibili, coerenti e sinceri.
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Le nostre esperienze
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