Tenute Rosato

Tenute Rosato è una realtà familiare che coltiva vigneti da 5 generazioni, affondiamo le radici in una storia agricola lunga, concreta, fatta di lavoro quotidiano in vigna e di rispetto per la terra. Siamo una piccola cantina per scelta, non per limite: crediamo che la qualità non nasca dai grandi numeri, ma dall’attenzione, dal controllo diretto e dal tempo dedicato a ogni singolo grappolo e ad ogni singola bottiglia. Un punto fermo della nostra identità è il Minutolo: vitigno autoctono della Valle d’Itria, riscoperto nei primi anni 2000. Mio padre è stato il primo a piantarlo a Martina Franca e in Valle d’Itria, quando era ancora poco valorizzato. Oggi lo interpretiamo in purezza, sia in una versione fresca e territoriale, sia in chiave più contemporanea e coraggiosa con il To’ Orange Minutolo, vinificato in anfora: tradizione che incontra innovazione, senza forzature. Accanto al Minutolo produciamo: - Susumaniello in purezza, profondo e strutturato, con una versione rosata elegante; - Primitivo, equilibrato e pulito, lontano da eccessi e standardizzazioni, anche in versione rosata; - Verdeca Metodo Classico Pas Dosé, 36 mesi e 80 mesi, spumante identitario della Valle d’Itria, verticale, minerale, preciso - Verdeca fermo Tutti i nostri vini sono 100% monovitigno, senza tagli né compromessi, ottenuti solo da uve di nostra proprietà. Lavoriamo seguendo principi molto chiari, che per noi non sono marketing: - utilizziamo energia esclusivamente da fonti rinnovabili; - i vigneti sono biologici; - pur non essendo certificati bio, siamo ampiamente sotto i parametri previsti, con analisi disponibili; - il nostro vino è VEGANO; - rispettiamo il lavoro, i tempi della natura e le persone che lavorano con noi, perché il vino buono nasce anche da un ambiente di lavoro sano e rispettoso. Siamo una cantina tradizionale nei valori, ma aperta alla sperimentazione; non inseguiamo mode né quantità: preferiamo essere riconoscibili, coerenti e sinceri.