Esperienze enogastronomiche a Randazzo

Randazzo è il borgo più importante del versante nord dell’Etna, la zona vitata più celebre della denominazione Etna DOC. I vigneti si estendono a quote elevatissime — dai 500 ai 1.100 metri d’altitudine, tra le più alte d’Europa per la viticoltura — su suoli vulcanici che raccontano decine di eruzioni successive: lava basaltica, ceneri, lapilli, sabbie vulcaniche. Il vitigno principe è il Nerello Mascalese, autoctono etneo, che qui produce rossi di grande finezza spesso paragonati ai Pinot Noir borgognoni per eleganza e trasparenza. Le contrade dell’Etna nord (equivalente delle MGA del Barolo) — Guardiola, Rampante, Feudo di Mezzo, Calderara Sottana, Feudo — sono ormai un riferimento per i collezionisti internazionali. Su Vineis trovi le esperienze più autentiche delle cantine dell’Etna: visite ai vigneti di Nerello Mascalese ad altezza vulcanica, degustazioni di Etna Rosso Contrada, tour delle antiche palmenti (le tinozze in pietra lavica dove un tempo si pigiava l’uva).