Visita della cantina, dei vigneti e degustazione vini DOC Colli Bolognesi.

Il Podere Riosto si trova sulle colline che, a Sud di Bologna, si protendono verso l' Appennino Tosco-Emiliano lungo la direttrice della strada statale Futa che collega Bologna con Firenze. La qualità del vino ha origine dalle caratteristiche climatiche, geologiche ed ambientali del nostro territorio, dalla passione delle persone che lo lavorano e partecipano ad ottenere un vino di eccellenza mediante le più moderne tecnologie enologiche nel rispetto della tradizione e dell'ambiente. Podere Riosto comprende 24 vigneti specializzati classificati Cru, che si estendono per circa 16 ettari. I vigneti sono allevati a spalliera con sistemi di potatura a cordone speronato o Guyot e sesto d'impianto 3x1, che contribuiscono a mantenere e amplificare la ricchezza organolettica delle uve, insieme a basse rese e vendemmia manuale. Le principali varietà coltivate sotto la DOC Colli Bolognesi includono Pignoletto, Chardonnay, Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e la rara e storica Vite del Fantini. Visiteremo insieme la Cantina, i Vigneti e infine potrete degustare 3 calici a scelta accompagnati da un tagliere di salumi e formaggi locali e pane.